Con el fin de seguir sorprendiendo a sus clientes y reafirmar su papel de embajadora de la gastronomía francesa en el cielo, Air France convoca a chefs de renombre para el diseño de platos únicos que serán ofrecidos a bordo de sus vuelos de largo recorrido. Régis Marcon, Michel Roth, Joël Robuchon, Guy Martin, Thibaut Ruggeri, Anne-Sophie Pic, François Adamski son algunos de los representantes de la alta cocina francesa que se han dado cita para deleite de los clientes.
Entre el 1º de mayo de 2017 y el 30 de abril de 2018, será Olivier Falchi, Chef Ejecutivo del Restaurant Le Sud del Sofitel Buenos Aires Arroyo, el creador de uno de los platos del menú de clase Business de los vuelos Air France iniciados en Buenos Aires. Se trata de la primera vez que Air France colabora con un chef basado en Latinoamérica para la firma de platos gastronómicos a bordo de sus vuelos.
Las recetas de Olivier Falchi asocian savoir-faire a la française y productos argentinos, en una alianza de ingredientes simples sublimados para dar vida a sabores excepcionales. Fascinado desde siempre por los chefs de la restauración aérea, Olivier Falchi cumple uno de sus sueños al proponer sus creaciones en los vuelos de Air France.
